Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym

Sezon dyniowy w pełni, dlatego, za namową Krystyny, postanowiłam upichcić rozgrzewającą zupę. Długo się nie mogłam przekonać do dyni, zawsze jawiła mi się jako mdła i nieciekawa. Aż tu któregoś dnia wpadłam na pomysł, żeby stworzyć danie eksperymentalne, czyli zupę dyniową na sposób tajski – z mlekiem kokosowym, imbirem i pomarańczą, posypaną prażonymi pestkami dyni.…